排骨炖豆角做法 排骨炖豆角的美味家常做法

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分类:林业园林
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排骨炖豆角做法

猪排骨是许多人喜爱的食材,不仅口感鲜美,而且富含优质蛋白质和脂肪。其中丰富的钙质更是有助于维护骨骼健康。在平凡的一餐中,通过巧妙的烹饪方法,将排骨与豆角相结合,既美味又营养。

排骨炖豆角的美味家常做法

准备食材并处理

首先,准备好所需食材:新鲜的猪排骨、嫩豆角、葱、姜、酱油、盐、鸡精等。将猪排骨洗净后,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,提升菜肴的色泽和口感。嫩豆角洗净去除顶部的硬茎,备用。葱切成葱花,姜切片备用。

烹饪步骤及技巧

1. 将锅置于火上,倒入适量食用油,加热至七成热时,放入葱花和姜片,炒出香味。

2. 将焯过水的排骨放入锅中,翻炒均匀后加入适量酱油,煸炒至排骨表面均匀上色。

3. 倒入足够的清水,淹没排骨,大火烧开后转小火,焖煮20分钟左右,待排骨变得酥烂。

4. 加入准备好的嫩豆角,继续焖煮一段时间,让豆角入味。

5. 根据个人口味加入适量盐和鸡精,调味均匀。

6. 最后,再炖煮片刻,待汤汁收浓,火候掌握好后即可起锅,撒上少许鸡精,提升整体口感。

营养搭配与小贴士

这道排骨炖豆角菜品,不仅口感鲜美,而且色香味俱佳,是家庭聚餐或日常饭桌上的一道营养佳肴。豆角富含膳食纤维,能够帮助消化吸收,排骨则提供丰富蛋白质和必需脂肪,